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Realizzato con il 100% di uve Sangiovese, Le Pergole Torte 2014 dell’azienda agricola Montevertine, si caratterizza per il processo di maturazione che avviene in tre fasi diverse. Le uve, attentamente selezionate, vengono lasciate fermentare per circa 25 giorni nelle vasche di cemento, poi 18 mesi nelle botti di rovere e infine per 6 mesi in barrique. Le pergole 2014 è caratterizzata da un’annata fredda e piovosa, solo poco prima della vendemmia le condizioni meteo hanno favorito un tempo soleggiato. È un vino che si lascia apprezzare soprattutto nel lungo periodo.
Gradazione: 14%
Annata: 2011
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1 disponibili
Uve
Sangiovese 100%
Olfatto
Note intense di ciliegia, viola, mora e vaniglia. Presenta anche un profumo di tabacco, legno di cedro e un leggero sentore minerale.
Gusto
Sapido ed equilibato, ma a sorprendere è la persistenza finale molto lunga ed estremamente intensa.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e 18°.
Abbinamento
Carni bianche, arrosto e selvaggina.
Premi
Enoteca Corsi 96/100
| Cantina | Montevertine |
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